山葵也叫做山萮菜、泽山葵、溪山葵等，它是一种绿色的高山植物。山葵有着特殊的香味及辣味，有点类似于辣根的味道，西方人叫山葵为日本芥末或者日本辣根。山葵的主要生长地区在日本，以及一些潮湿的温带地区，我国的阿里山地区也有种植。
主要用处
Kraken Pro宣布已开通XRP全面交易模式:金色财经报道，美国加密货币交易所Kraken Pro宣布已开通XRP全面交易模式。[2023/7/14 10:54:33]
食用性
根、茎、叶都是可以食用的，我们一般所使用的部分是它的根茎部。其根部外观成绿色长柱状，表面粗糙，食用时放置于磨泥器上作顺时针方向画圆弧磨成粗颗粒的山葵泥，搭配生鱼片或握寿司食用。为了不让它的香气太早挥发掉，应该在食用前才研磨。
A股收盘：深证区块链50指数上涨1.59%:金色财经消息，A股收盘，上证指数报3270.38点，收盘上涨1.18%，深证成指报12048.27点，收盘上涨1.64%，深证区块链50指数报3163.76点，收盘上涨1.59%。区块链板块收盘上涨1.76%，数字货币板块收盘上涨2.53%。[2023/2/9 11:57:07]
新鲜山葵磨成的山葵泥与我们日常看到牙膏型山葵酱比起来，其实并不辣，但是香气却是远远胜出许多。最贵的山葵根茎在日本拍卖，成交价1万日元(约合人民币600元)
巴菲特旗下公司的投资组合二季度在市场暴跌中大幅亏损:8月6日消息，巴菲特旗下的伯克希尔哈撒韦公司在第二季度录得438亿美元的亏损，其中投资组合在市场暴跌中损失了530亿美元。汽车保险公司Geico公布的承保损失为4.87亿美元，原因是通胀和二手车价格上涨导致修理和更换受损车辆的成本增加。另外，巴菲特第二季度减少了股票回购，因其企业集团将其现金储备用于购买其他公司的股份。该公司在第二季度回购了约10亿美元的股票，低于第一季度的32亿美元；现金储备变动不大，截至第二季度为1054亿美元，而截至第一季度为1060亿美元。(金十)[2022/8/6 12:06:30]
山葵通常以根部出售;山葵根需要磨成细泥状才能使用。山葵糊作成后需要密封好，防止气味挥发;因此寿司师傅制作寿司时会把山葵放在鱼和饭之间。
山葵叶可以食用，也有山葵根的辣味。山葵叶用盐醋酱汁腌制过夜后可制成山葵沙拉，又可以用酱油开水烹煮，作为下饭、下酒的小菜或卷寿司的材料食用，甚至可以蘸上淀粉浆后炸成天妇罗。
真正山葵也实际上以叶子和茎部为主。真正的山葵根具有一定的甜味，与这些代用品的味道不同，但一旦干燥后，味道和香辣味便会消失，因此真正的山葵不适合加工成粉状产品。在美国或中国几乎所有寿司店，和日本大部分寿司店，都用仿制山葵，因为真正的山葵非常昂贵。
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