面包焙烤工艺学.欧洲面包
首发|杜德春
一：希腊与罗马入侵埃及，掀开欧洲面包发酵文化
凯撒与希腊雅典诸国、先后入侵埃及；面包发酵方法植根欧洲诸国。
欧洲央行行长：欧盟委员会将很快提出数字欧元的立法提案:金色财经报道，欧洲中央银行 (ECB) 行长Christine Lagarde在专门讨论央行数字货币 (?CBDC?) 的会议上指出，欧元区当局在探索央行数字货币 (CBDC) 的基本原理以及潜在利益和风险方面已经取得了良好进展。他们的工作重点现在正转向数字欧元的具体设计及其嵌入法律框架。这位高管强调并透露，这是欧盟立法者将发挥重要作用的领域，因此，非常期待欧盟委员会将很快提出建立数字欧元的立法提案。
拉加德在欧洲央行发表的声明中指出，联合立法者现在必须确定相互竞争的公共目标之间的平衡。她特别指出了两个方面：隐私和数字欧元的法定货币地位。[2022/11/10 12:44:07]
二：崛起的葡萄牙、西班牙、荷兰、英国等国
调查：大多数欧洲公民不相信欧盟会提出有效的加密货币监管提案:金色财经报道，最近的一项研究显示，大多数欧洲公民不相信欧盟（EU）会提出有效的加密货币监管提案。由Redfield & Wilton Strategies进行的调查显示，这些公民对地方法律提案更有信心。由于对加密货币的态度不同，各成员国迄今都采取了地方性做法。欧盟在不久的将来有可能为集团提出更加统一的规则。这项调查在12个州进行，有超过31000名参与者。在希腊，约51%的人、意大利47%的人、爱沙尼亚46%的人、荷兰41%的人、德国40%的人、拉脱维亚39%的人和法国37%的人喜欢在地方一级制定的法律。
调查还显示，大多数公民对加密货币知之甚少。正是这种知识的缺乏，公民们将其作为不拥有加密货币的主要原因。此外，大多数公民倾向于发行本地加密货币，而不是最近提议的数字欧元。这表明，该地区的许多人相信，他们的经济挣扎是由欧洲层面的错误决定造成的。（crypto news）[2021/9/6 23:04:20]
西欧诸国崛起于大航海时代，欧洲面包亦风靡世界。
声音 | 曹寅 波罗的海地区正成为欧洲硅谷 在数字资产方面有优势:今日，数字文艺复兴基金会创始人曹寅表示，波罗的海地区正成为欧洲硅谷。因为：“波罗的海在区块链技术和数字资产方面有领先优势。德国和波罗的海国家的政府在欧洲数字货币及区块链技术领域的政策最为积极。芬兰政府和爱沙尼亚政府在积极推芬兰爱沙尼亚FinEst湾区连接计划，依托两国的创新大学Aalto大学和塔林理工大学等提供人才和创新，修建海底隧道，借鉴硅谷湾区模式加强人才流动和商业创新。”[2018/7/28]
三：东欧面包文化～崛起的俄罗斯帝国
彼得大帝溯源脱亚入欧，俄国的崛起与日本的明治维新脱亚入欧如出一辙。
东欧诸国酸面包皆溯源莫斯科；波兰酸种与与保加利亚乳酸菌则另辟蹊径。
四：北欧知味麦香
丹麦挪威芬兰瑞典瑞士发酵了黑麦全麦面包与引领可颂酥面包时尚潮流。
五：德国意大利法国面包是欧洲文化沙龙中心
德国：巴布利亚碱水面包
法国：法棍
意大利：夏巴特。
六：美国热狗、后来者居上
美元成为全球货币霸主，英语成为全球语言工具；是因为经济工业革命的绝对霸主领导地位。
美国的肯德基、麦当劳后来者居上，成为地球每个角落“热狗、三明治、汉堡”绝对霸主。
七：加拿大澳大利亚新西兰墨西哥面包文化
均属于欧美面包文化意识形态的联邦国家。
八：欧洲面包文化溯源公元一世纪耶稣的门徒彼得，延伸欧美面包主食文化。
杜德春：
中国焙烤食品工程工艺工程师博士
面包焙烤工艺技术资深名匠。
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