“春种，夏长，秋收，冬藏”，入夏以后阳光明媚，雨水开始逐渐增多，这个时节正是万物进入疯狂生长的时节，尤其是初夏这一段时间。
入夏后户外的阳光不像入伏以后那么辣，这时候的阳光有助于人体中维生素D的合成，维生素D有助于钙质的吸收，因此大家会发现入夏后家里的孩子正是长个的“黄金期”。
孩子长个的“黄金期”一定要抓住，多吃点蛋白质和钙质含量高的食材，这样可以助力生长，我家入夏以后就经常给孩子吃这4道菜，孩子爱吃也有助于孩子也有助于他长大个。
1、冬瓜牛肉丸子汤
币安OTC为所有用户开放算法订单服务:金色财经报道，币安场外大宗交易（Binance OTC）团队将在币安网页端OTC交易平台，为所有用户开放该功能。币安所有用户现在可以直接在平台上选择时间加权平均价格算法（TWAP）和成交量百分比算法（POV）进行下单。
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所需食材：牛肉、冬瓜、葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、香菜
1.牛肉用清水洗净，剃去上面白色的筋膜，把牛肉用刀斩剁成肉馅，冬瓜刮去外部老皮，去瓤以后切成硬币厚的片。
Wemade使用Fireblocks服务来管理WEMIX:6月2日消息，韩国游戏公司 Wemade 与加密货币托管技术提供商 Fireblocks 签定服务协议，将使用 Fireblock 的解决方案来改善和提高 WEMIX 资产管理的效率和安全性。[2023/6/2 11:54:56]
2.剁好的牛肉中加入盐、料酒、胡椒粉和葱姜末，搅拌均匀后，反复摔打使其上劲。
3.锅中入油爆香葱姜末，下入冬瓜片翻炒至冬瓜软烂出水，烹入料酒后添汤。
4.锅中汤汁在锅边微微冒小泡时，用虎口把牛肉挤成小丸子逐个入锅。
5.牛肉丸全部入锅变色以后开大火，锅中汤汁沸腾以后撇去浮沫，加入盐和胡椒粉调味，煮至丸子全部浮起变色以后，撒入香菜即可出锅。
小贴士：牛肉丸子入锅时锅中的汤汁要保持微沸状态，防止火大把丸子煮碎，要用小火慢慢的丸子养熟。
约4879万美元BTC转入Coinbase:金色财经报道，监测数据显示，1998枚BTC于今日09:03从未知钱包转入Coinbase，价值约4879万美元。[2023/2/22 12:21:26]
2、香酥鱿鱼圈
所需食材：鱿鱼、料酒、胡椒粉、盐、干面粉、鸡蛋、面包糠、番茄沙司
1.鱿鱼撕去外皮，去除头部留作它用，掏去鱿鱼腹内的内脏，把鱿鱼筒清洗干净。
2.处理好的鱿鱼顶刀切成筷子粗细圈，切好的鱿鱼用厨房纸巾吸干水分。
3.鱿鱼圈中加入盐、料酒和胡椒粉拌匀，腌制一会后在表面轻拍上一层干面粉。
CoinList公布2022年夏季批次种子项目名单，包括Mystiko.Network、TeleportDAO等项目:6月24日消息，CoinList公布2022年夏季批次种子项目名单，共6个项目，其中包括基于Avalanche的期权交易平台Arrow Markets、基于Solana的NFT市场协议Candy Shop、资产跨链协议TeleportDAO、Web3隐私基础设施Mystiko.Network、Web3自动化工具Loop Crypto、音乐NFT平台Decent。[2022/6/24 1:28:39]
4.拍好面粉的鱿鱼圈在鸡蛋液中蘸一下，然后放入面包糠中，使其均匀的粘裹上面包糠，并且用手把面包糠压实。
5.锅中入油，油温五成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄浮起后捞出，待油温再次升高以后入锅复炸至外壳酥脆捞出蘸番茄沙司食用。
小贴士：鱿鱼圈果面包糠时一定要裹的均匀，并且用手压实，鱿鱼圈入锅时油温不易太低，以鱿鱼圈入锅后沉底能够迅速浮起为好，这样不易脱糊掉渣。
3、盐水猪肝
所需食材：新鲜猪肝、料酒、葱姜、盐、八角、花椒粒、小茴香
1.猪肝剃去上面白色的筋膜，放入清水中浸泡，中间多换几遍水，直至浸泡猪肝的水变得清澈。
2.猪肝冷水入锅，加入几片姜，滴入几滴料酒，水开后撇净浮沫，把猪肝捞出来清洗干净。
3.猪肝重新入锅，加入葱姜块、八角、花椒粒和料酒，添入没过猪肝的清水，开火煮至猪肝用筷子一插没有血水冒出时关火。
4.煮好的猪肝捞出放入碗中，加入小茴香和盐把猪肝涂抹均匀，然后把煮猪肝的原汤捞去残渣趁热倒在猪肝上，使其能够浸泡住猪肝。
5.浸泡猪肝的汤自然晾凉以后，把猪肝取出切片后即可上桌食用。
小贴士：猪肝采用一煮二泡的方法，可以使猪肝更加的入味，而且不会因为过早的加盐而使猪肝的口感变硬变柴，并且经过前期的浸泡和焯水，猪肝没有腥臊味。
4、土豆烧月牙骨
所需食材：月牙骨、土豆、葱姜蒜、料酒、白糖、一品鲜酱油、盐、胡椒粉、蚝油、八角、花椒粒
1.月牙骨清洗干净切成小块，凉水入锅烧开后撇净浮沫捞出，捞出的月牙骨用清水冲洗干净。
2.把洗净的月牙骨放入高压锅中，加入料酒、葱姜块、八角和花椒粒后添水没过月牙骨，盖上高压锅盖压至月牙骨软烂。
3.锅中入油下入白糖炒出糖色，放入葱姜蒜爆香，把压好的月牙骨入锅翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油把月牙骨炒上色。
4.压月牙骨的原汤捞去残渣倒入锅中，锅中汤汁大火烧开后转小火慢炖。
5.土豆去皮洗净切成跟月牙骨大小差不多的滚刀块，把土豆入锅跟月牙骨同炖。
6.炖至锅中汤汁浓稠，土豆软烂的时候，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。
小贴士：月牙骨是猪肩胛骨上的那块软骨，这块骨头全是脆骨，压至软烂后全都可以食用，是猪身上不可多得的美味。
小结：
从立夏到夏至这段时间，很多地方的日平均气温还没有达到连续5天22℃，也就是还没有进入真正意义上的夏天。
这段时间天气不冷不热，室外阳光明媚，正是进行户外运动的好时候，所以多让孩子出去运动运动，晒晒太阳，加上多吃点蛋白质含量高和钙含量高的食物，这样可以助力孩子长大个，以上4道菜美味又营养，不妨常给孩子做来吃。
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