烘焙食品可细分为面包、蛋糕和饼干，目前三者中面包的比重是相对最小的。2019年整个烘焙行业的市场规模约为2317亿元，近10年来CAGR为12.3%；其中面包行业收入大概是463亿元，目前国内面包行业已经进入高速发展的成长期，近15年来的年均复合增长率约为11%。
烘焙食品销售主要集中在华东、华中地区，两块区域占比接近70%；也就是说经济相对发达地区消费烘焙食品还是相对积极的，可接受程度高。
烘焙行业集中度相对分散，个体商占75%，主要分布在二三城市为主。行业CR5约11%，销售规模能做到30亿以上的只有桃李面包、达利食品。像我们熟悉的好利来、面包新语这些只能算第二、三梯队。跟我国饮食结构相近且烘焙同样以零食属性为主的日本CR5为42.8%，人均消费量2019年我国是7.8KG，日本是22.3KG，存在翻倍的潜力。根据中国食品工业协会数据统计，近7年我国人均烘焙食品消费年复合增长在6.7%以上。
zkSync Era主网地址数已超16万个，跨链ETH超过3.4万枚:金色财经报道，据Dune数据显示，截至3月30日，zkSync Era链上单一地址数已达160351个，已有34188枚ETH跨链进入zkSync Era网络，平均每个地址存入的ETH约为0.2枚。[2023/3/30 13:35:10]
考虑到日本是发达国家，中国是发展中国家，日本城镇化率也远高于中国，所以烘焙食品的普及和增长快慢实质上取决于人均收入增长的快慢，取决于城镇化率的提高程度。
我们大概了解了烘焙的基本情况后，我们来重点谈谈面包这个小小的领域。
桃李面包是国内面包行业龙头，市占率11.93%，第二、三名是达利食品跟盼盼；根据保质期的长短，可以分为短保、中保、长保，短保面包行业市场前三为桃李面包、嘉顿、曼可顿。一般来讲，短保面包价格是要比中长保面包要贵一些。面包领域可对标日本的山崎面包，它已经做到销售额10590亿日元，相当于700亿人民币，其中面包占了46.4%的比例，即324亿元。商业模式从“中央工厂+批发”进化到现在的“中央工厂+渠道”。从营收的绝对值来看，作为面包龙头的桃李面包理论上还存在很大的上升空间。
Axie Infinity的月度玩家人数降至2020年11月以来的最低水平:金色财经报道，根据activeplayer.io的统计，Axie Infinity的月度玩家人数在去年1月达到峰值278万，但根据过去30天的平均数据显示，其月度玩家已降至432,001名，是自2020年11月以来的最低水平。据悉，2021年10月至2022年5月期间，Axie连续八个月保持平均每月200万玩家。5月之后，月平均玩家数降至958,044人。在接下来的四个月里，Axie的月度玩家数量保持在70万以上，但在2022年11月，滑落到556,058。此外，根据cryptoslam.io的数据，Axie的Ronin链上的销售额在过去30天内比上个月增长了41%。Ronin在过去30天的销售总额为1,418,842美元。[2023/1/23 11:27:02]
2022年加密行业融资金额达267.7亿美元，融资事件为1347起:1月3日消息，据加密数据平台Rootdata显示，2022年加密行业公开的累计融资金额达到267.7亿美元，融资笔数为1347笔，分别较2021年下降4.5%、增长30%。该年度发生的并购事件为57起，其中10起公布了收购金额，累计达16.4亿美元。融资金额最高的5个赛道分别是基础设施（75.65亿美元）、CeFi（56.8亿美元）、NFT（34.56亿美元）、DeFi（16.51亿美元）、游戏（16.26亿美元）。
单笔融资金额最高的5个项目分别是Terra（10亿美元）、Fireblocks（5.5亿美元）、Polygon（4.5亿美元）、ConsenSys（4.5亿美元）、YugaLabs（4.5亿美元）。此外，Animoca Brands在三笔融资中累计融资5.44亿美元。投资次数最多5个投资机构分别是Coinbase Ventures（119次）、Animoca Brands（118次）、Shima Capital（88次）、GSR（76次）、Spartan Group（63次）。[2023/1/3 22:22:19]
当前做烘焙的商业模式大体为以下两种模式：1、连锁店模式；2、第三方渠道模式。前者有线下品牌效应，但是缺点也明显，扩张不易，选址、店面装修、管理费用、人工成本什么的成本都会有，这里还会涉及到一个沉没成本；后者产品比较流水线，产品就是复制粘贴，规模扩张容易。从国外的发展效果来看，山崎面包已经告诉我们第三方渠道模式的商业模式比较强大。
律师James Murphy：SBF试图营造一种他没有故意做任何不当行为的氛围:金色财经报道，金融服务律师事务所Murphy & McGonigle创始人兼董事长James Murphy周一在CoinDesk节目中谈到SBF的一系列采访时称，SBF试图做的是营造一种他没有故意做任何不当行为的氛围，因为这就是让他受到刑事起诉的原因。SBF想把自己定位为对 FTX 和 Alameda Research 发生的一切都一无所知，而他并不是那样。[2022/12/6 21:24:46]
桃李面包采取的是“中央工厂+批发”，以销定产模式；走的是山崎面包前期的发展模式，目前看是正确的。直营为主经销为辅，直营指的是直接跟大型连锁商超、便利店、县乡商店及小卖部等建立起供货渠道，经销指的是针对外埠市场的便利店、县乡商店、小卖部通过经销商来进行间接销售。截至2019年12月31日，公司已在全国市场建立了24万多个零售终端；另外，我们熟知的永辉、华润万家、家乐福、沃尔玛、大润发、人人乐、新华都等都有合作，渠道下沉做得比较好。目前拥有软式面包、起酥面包和调理面包三大系列面包。
桃李面包2012-2019年，营收从15.28亿元做到56.44亿元，年复合增速21%；扣非净利润从2.11亿元做到6.6亿元，年复合增速18%。这两个指标是远远超过行业年复合增速11%的。销售净利率一直能维持在12%左右，这跟上市公司相关企业倒是相差不多，元祖股份是11%，最高的是达利食品18%。
估值方面，当前处于上市以来的中枢水平43倍左右，根据wind一致预期，2020年净利润8.25亿元，即今年理论中枢市值为354亿元。
行业对比法：港股、A股两地上市的相关烘焙公司，相对具有可比性的可能就达利食品，元祖股份了；这么看的话，桃李面包似乎估值会显得偏高一些。达利食品根据wind一致性预期，今年净利润40.3亿元，理论中枢市值为725亿元；元祖股份根据wind一致性预期，今年净利润2.71亿元，理论中枢市值为67亿元。
附：
郑重声明： 本文版权归原作者所有， 转载文章仅为传播更多信息之目的， 如作者信息标记有误， 请第一时间联系我们修改或删除， 多谢。