说到日本的美食，鳗鱼饭、蒲烧鳗鱼都是人们印象中的经典。
肉感十足，金黄酥脆的烤鳗鱼，让人食欲大开。
日本“鳗鱼荒”加剧
受到洋流变化及过度捕捞等因素影响，日本今年的鳗鱼苗捕捞量较去年同期相比减少近六成，降至6年来的最低点。
供应短缺也进一步推高了鳗鱼批发价，当前每公斤价格突破5000日元，较去年同期上涨超过一成。一些鳗鱼专卖店也从今年年初开始陆续将烤鳗鱼的价格提高了500-1000日元。
持有超过100枚ETH的地址数量创4个月低点:金色财经报道，数据显示，持有超过100枚ETH的地址数量达到47,280个，创4个月低点。[2023/4/21 14:18:36]
日本消费者表示：
鳗鱼真是越来越吃不起了。我们全家都爱吃鳗鱼，但是太贵了，两个月才能吃上一次。希望不要再涨了，能便宜点就好了。
央视财经频道特约记者李茜文介绍说：
现在我所在的是东京市内的一家居民超市。每到夏季，超市都会设立一个像这样专门的柜台来出售鳗鱼。与往年不同，今年鳗鱼专柜最大的特点就是出现了各式各样的鳗鱼替代品。
英国央行将SVB UK纳入银行破产程序:金色财经报道，英国央行打算向法院申请将硅谷银行英国附属公司(SVB UK)纳入银行破产程序。英国央行在一份电子邮件声明中表示，纳入银行破产程序意味着英国金融服务补偿计划FSCS将尽快向符合条件的储户支付受保存款，最高限额8.5万英镑（联合账户的最高限额为17万英镑）。SVB UK的其他资产和负债将在破产时由银行清算人管理，回收资金将分配给其债权人。SVB UK在英国的业务有限，不存在支持金融体系的关键职能。在此期间，该公司将停止付款或接受存款。[2023/3/11 12:55:46]
Treasure DAO将于Q2推出Token兼容性AMM DEX MagicSwap v2:据官方消息，Treasure DAO宣布将于二季度推出具有Token兼容性的AMM DEX MagicSwap v2。该协议通过单个路由支持ERC-20/721/1155等格式Token，并将具备自动化版税、NFT 流动性奖励、NFT-NFT（ERC-1155）交易对流动性池等功能。
MagicSwap v2将以MAGIC为核心Token，作为MagicSwap的治理和费用Token。[2023/1/27 11:32:41]
比方说现在我手中的这一盒，就是使用了同样具有肥润口感的三文鱼腹、浇上烤鳗鱼专用的甜口酱汁制作而成。而它的价格只有普通鳗鱼的不到一半。除此之外，还有像这样用烤五花肉制成的替代品。整个专柜上共有14种鳗鱼相关商品，而其中仿照鳗鱼口感制成的替代品就有6种之多。
Meow完成2200万美元A轮融资，老虎全球基金领投:金色财经报道，总部位于纽约的加密财务公司Meow宣布完成了一笔2200万美元A轮融资，老虎全球基金领投，QED Investors、FTX等参投。Meow主要为机构和企业投资者提供参与新兴加密货币投资机会的合规优先解决方案，最终希望成为“企业融资一站式商店”，此前在种子轮融资中还获得了Coinbase Ventures、Gemini Frontier Fund 和 Lux Capital的支持， 他们计划利用最新融资加大招聘、增强新产品功能，构建GAAP 会计解决方案和 B2B 稳定币跨境支付服务。（finextra）[2022/7/19 2:21:52]
日本永旺超市水产部负责人松本金藏表示：
同等分量的烤鳗鱼零售价较去年上涨了约10%。我们希望用口感相似、价格更低的替代品，吸引消费者购买。目前替代品销售额占到专柜整体的近一成。
鳗鱼供应减少
根据联合国粮食及农业组织的报告，全球每年鳗鱼消耗量约13万吨，其中70%被端上了日本民众的餐桌。
长期以来，日本鳗鱼进口主要依靠中国，而近年来中国国内鳗鱼消费增多，年消费量达2万吨。这也使得日本依靠从中国进口鳗鱼来维持大量消费的难度增加，鳗鱼荒短期内恐难以解决。
而从长期来看，随着人们对鳗鱼的消费量越来越大，这种看似数量庞大的海洋生物，也渐渐面临着灭绝的风险。
图片来源：摄图网
早在2014年，日本鳗鲡被国际自然保护联盟列为濒危物种，而另一种深受食客喜爱的欧洲鳗鲡，更是被列为极危物种。
据日本朝日电视台报道，2018年冬天日本鳗鱼的捕获量急剧下降。原本在日本超市和商店街司空见惯的便宜鳗鱼，当时价格翻了不止3倍，还常常断货。一些餐馆里的鳗鱼盖饭、蒲烧鳗鱼、鳗鱼沙拉等常见菜式，也纷纷涨价或者干脆从菜单里消失了。
鳗鱼是一种很特别的鱼类，一生要在海水和淡水两种环境中渡过。
鳗鱼只能在海洋中孵化并长成鳗鱼苗；鳗鱼苗长大一点后游到淡水中继续成长；鳗鱼成年后又要游回千里之外的大海，在大海中产卵并结束一生。
人类养殖鳗鱼只能从鳗鱼苗阶段开始养殖，现阶段还做不到鳗鱼的完全人工养殖。日本渔民将养大的鳗鱼大部分供人们食用，小部分放回大海产卵。
从2018年开始爆发的鳗鱼荒，正是因为日本对鳗鱼消费过度，导致返回大海产卵的成年鳗鱼数量剧减，鳗鱼苗也随之骤减。
针对鳗鱼荒，日本水产厅已经增加了国内鳗鱼苗投放的数量。同时，为了保护本国的渔业资源，日本国内要求将鳗鱼交易列为限制对象的呼声日益高涨。
欧洲的一些临海国家，同样面临着类似问题。
在法国西部地区，炭火烤鳗鱼是当地民众一年四季都会吃的特色菜；西班牙南部巴斯克地区的幼鳗砂锅，更是举世闻名。每年慕名到巴斯克地区品尝这道菜的游客人数超过10万人。
居高不下的需求量助推了鳗鱼的价格，通常身长在10厘米以下的鳗鱼苗，可以卖到1500欧元/公斤，约合人民币1.1万元。如此丰厚的利润使西班牙和法国的渔民疯狂捕捞鳗鱼苗。
早在2007年，鳗鱼就已经在英国、西班牙、法国等国的海岸线上消失了。就连盛产河鳗的西班牙纳隆河流域，鳗鱼也日益稀少。
编辑|郑直
每日经济新闻综合
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