农产品溯源项目与区块链的结合大范围来说，仍然属于食品溯源的部分，这一项目实际上早已有之，无论是之前京东、阿里、IBM等巨头的纷纷入局还是「Kao铺」、食链FOODC等创业项目，都有类似的例子。就目前的食品市场而言，人们对产品产地、农药残留等问题、对食品的品质、安全等问题的信任度较低。而从生产端上看，生产与供应商的诚信价值无法体现。消费者无法以量化方式看到生产、供应方在产品品质方面的优劣。溯源+区块链就是将溯源技术与区块链结合，使农产品的生产、运输、交易等一系列环节的信息上链，实现全流程追溯，每条信息都是特有的，且附有各主体的数字签名和时间戳，供消费者查询和校验。区块链与溯源技术的结合的优势是什么？它能够让消费者更加清晰了解产品的全流程信息，保证上链信息的真实性。星球日报Odaily最近接触到了农产品溯源与区块链结合的项目，首溯科技。首溯的生产环节的具体追溯技术分成三类：按产品追溯、按批次追溯、一物一码追溯。产品追溯，需要在包装上添加与SKU对应的产品码；按批次追溯是通过扫码，选择生产批号，进一步获取批次信息；在一物一码方面，这项技术增添了产品批次的内容。提供不同的追溯方式，在溯源过程中能够有效减少所耗费的时间，提高信息采集效率。在产品流通环节，首溯提出了追溯量化凭证，即依照上一环节的产品数量提供凭证，如果产品在某一环节造假，提供部分假冒或残次品，真品则没有凭证，无法流通。在农产品销售上，首溯科技还将采用商城+区块链的模式，通过建立与山东聊城市政府的合作，推出了农产品商城。下一步的构想是搭建与区块链技术相结合的线上商城。让C端用户感知到区块链溯源在生活场景的价值。目前，首溯正在进行进行联盟链开发，上链中大型生产企业50余家，合作社等小型生产主体1400余家。为什么企业会选择上链，甚至成为节点？创始人魏磊表示，其一系统建立了激励评分机制，企业数据上链能够积累信用评分，提高竞争力。其二，种养殖的农民多已经是年轻一代，他们乐意见到自己的产品实现信息透明的流程，提高消费者的信任程度，增强购买力。即便溯源+区块链场景非常贴合，但也面临着不少问题。由于需要保持信息的完整传输，需要实现整个流程中的每家企业上链。那么如何让更多的企业加入生态中，降低数据采集及上链的门槛就至关重要。但就目前而言，国内的技术仍然无法做到全自动物联网技术采集上链，只是粗放式的种养或部分化的规模生产，或者只有局部的规模化物联网技术的智慧农场。对于信息输入等耗费人工的问题仍然需要解决。存在的另一个问题就是区块链能够保证链上的真实性，但是对于链前的产品如何让确保品质。魏磊说，“链前数据不是孤立的，是首溯建构了一个多角色的系统生态，链上的所有节点建立连接。相互连接的数据是可被多方互证的。减少数据造假。其次，系统将会对责任主体进行降分、降级，甚至账号封禁等处理。”但是，不可否认的是，即使存在严格的管理，仍然存在造假行为，可以尽力规避，但无法保证百分百真实。首溯科技团队目前有28人，创始人魏磊是北京大学信息安全专业硕士，多次创业，曾在北京凤河源现代农业示范区建立农产品示范基地，进行农产品溯源方面的研究。蒋勇曾任多家企业的技术负责人；区块链金融负责人王跃翔是清华大学金融系毕业，历任多家大型金融机构战略总监。
蔡维德：区块链技术如果面向食品溯源应用，其本身也需要进化:7月14日消息，针对区块链食品溯源的课题，北航数字社会与区块链实验室主任蔡维德在接受采访时表示，区块链应该和互联网结合，成为“互链网”，“互链网”和物联网再结合成为“物链网”，数据中心成为“数链中心”。在这一过程中，需要改变现有系统的设计、协议等，例如网络基础协议、数据库结构、操作系统等，需要一段时间才能完成，之后食品溯源就可以成为现实。蔡维德强调，利用“区块链﹢物联网”实现食品溯源尚处早期。面向食品溯源应用，区块链技术本身也需要进化。他认为：其一，我国的食品溯源需要可以监管的区块链系统，公链无法完成，而联盟链和物联网的结合才刚刚开始；其二，未来区块链的设计与现在相比会相差非常大，甚至连区块链的基本定义都发生了改变。蔡维德还指出，区块链将会产生巨大的影响力，影响许多科技和应用。他认为，中国可以借机开发“互链网”“物链网”等新系统，抢占科技高地。（《人民邮电报》）[2020/7/14]
动态 | 沃尔玛食品溯源区块链已跟踪超6300家商店的蔬菜:据entrepreneur报道，沃尔玛表示，已经在使用区块链来跟踪其旗下超过6300家商店的所有蔬菜。截至到2019年1月31日，所有供应商将被正式要求使用区块链来追踪货源。[2018/12/20]
Genaro Network联合创始人刘家绮表示 区块链做食品溯源的难度极高:区块链底层Genaro Network联合创始人刘家绮在接受采访时表示，农产品溯源，要溯源到产地、产量，甚至产地的归属权是谁。区块链能够把归属权分割。如果只是在过程当中做记录，源头就可能是假的。因为源头开始没有使用区块链，就有可能在后续的阶段中进行造假。同时，刘家绮还认为，做食品溯源的难度很大，因为要与政府合作，与当地的农场主合作，以及要考虑土地的拥有权等问题。当产业链上的人都认可区块链技术本身，且将区块链技术落到实处的时候，区块链技术才能真正意义上被使用。[2018/1/27]
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